1、按时到岗参加班前会，整理好仪容仪表，不迟到、早退，绝对服从领导的安排和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、做好区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、服从部长安排，准确、迅速地完成传菜任务。负责开餐准备工作，备好各种调味品及底座、托盘等工具
4、餐中协助服务员撤换大盘，负责传菜部区域的清洁卫生工作。
5、传菜员在接到指令后，必须重复台号、菜名，得到划单员的认可后再走菜，否则，由此导致菜品上错台或造成的损失；由该传菜员承担。
6、走菜过程中，保证汤汁不洒，菜形不变，按照要求端托盘行走，路遇客人主动让路。
7、传菜过程中依据标准注意检查菜肴质量、温度及分量，发现问题及时向主管汇报。
8、做好传菜部的各项收尾及卫生工作。
9、完成上级领导交给的其他工作。