1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作，按标准换台布、摆台、清洁餐厅桌椅、转盘、准备开餐用具等
2、营业时间内，保持良好的工作状态、仪容、仪表，并正确使用服务敬语
3、准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合
4、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务
5、关心特殊病残及幼小的客人，按照相应的标准进行服务
6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反映给领班，寻求解决方法
7、当班结束后，与下一班做好交班工作，营业结束后，做好收尾工作
8、确保高标准的个人形象和仪容仪表